《寻味顺德》读书笔记带来的改革启示

在刚刚过去的“五一”假期，“寻味顺德”成为佛山人刷屏的关键词，央视9套连续三晚播出的《寻味顺德》，以草根的一组组镜头为全球美食爱好者展示出顺德作为中国第二个世界美食之都的另一面，不刷屏似乎一时寻找不到存在感。

“央视三天寻味顺德，我们天天寻味顺德。故乡认可胜过一切，美食制造都是如此；因水而居顺水而为，顺风顺水顺德人家。美食新鲜讲究用心，民风纯朴民间小调；民以食为天心开怀，人以食为先情自然。顺德味道天下无敌，寻味顺德全球飘香。”当我在朋友圈写下这段话时，不仅引来众多点赞，同时也引来了北京朋友端午节出行锁定佛山顺德的计划。美食为媒，如同对美食的期待一样，充满着无限种可能。这或许是顺德美食的另一种魅力。

顺德美食在我看来，最难得可贵和感动人的是草根性足。顺德特有的水乡水土成就顺德全民皆厨的美食文化。人生的经历像烹饪的过程，喜怒哀乐、甜酸苦辣，一应俱全，小小厨房容纳了人生百味。在片中，正是由于草根代表性，折射出“在顺德人人都是美食家，人人都是烹饪高手”的特色的民间文化。也让全球人看到，在富庶的珠三角，有一群人的生活因美食而异彩纷呈，而这种文化的传承除了对家乡的认可之外，更多的是携带着一种别样的乡愁乡情，美味的实物寄托着一种对美好生活的向往，于是，顺德人在发展经济的同时，城乡共融共享的画面让人看到中国改革开放深圳样本之外的另一个样本，民营经济发达，民风依然纯朴。正如《寻味顺德1》所说的，人们在工业化的浪潮中，依然能在餐桌上品尝到农耕时代的物产。这种草根性让顺德的美食与城市发展相融合，并没有中波涛汹涌的城镇化浪潮中消失，相反赋予顺德美食新的内涵。这对于正在迅猛发展的城镇化大浪潮，城镇如何互动融合创新发展无疑具有借鉴意义和示范作用。

《舌尖上的中国》中的分集导演邬虹对顺德美食情有独钟，对顺德美食的评价：“我喜欢这种来自民间、质朴而热情洋溢的美食，无需精雕细琢，无需刻意逢迎，但却一丝不苟、不厌其烦，耐心而挑剔，由内而外透着一股热读书笔记大全乎劲儿。”这种精神在三集《寻味顺德》中得到淋漓尽致完美展示，这与李克强总理在今年工作报告中提倡的“工匠精神”不谋而合，顺德美食更是成为佛山践行“工匠精神”的典型代表，这对于正在推进的佛山供给侧结构性改革和大力发展三产无疑有着引领作用。

台湾经济在转型社会中，出现了以诚品书店为代表的文创新模式，如今正在苏州、上海、深圳等地复制。从中我们可以看到台湾的的商业精神，那就是坚守、忍耐、全力以赴、兢兢业业。之前中国的经济发展节奏太快，人心浮躁，价值观迷失，可当我们慢下来、静下来的时候，就应该反观自己，寻找内心的需要。而顺德美食同样赋予人们内心对品质生活的追求。当前种种现象www.dhgfw.com表明，在中国经济处于新常态夏，中国当前消费市场即将进入到品质消费、情感消费的当下，从台湾商业和顺德美食的火爆背后可以看出，无论是制造业的供给侧结构性改革还是第三产业的创新发展，用顺德美食背后的那份坚守品质的工匠精神来引领，或将迎来火爆的局面，否则则会遇冷乃至提前出局。

当前佛山正在进行新一轮城市建设、供给侧结构性改革和大力发展第三产业，顺德美食借助央视刷屏或将提供新的思路，顺德美食无论是草根性还是工匠精神的内涵，都给人带来新的品质生活享受，这与改革的目的是一脉相承，更是改革的终极目标。对此，我们拭目以待。

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